２～４切れ
少々
大さじ１
大さじ１
少々
小さじ１
少々
お料理する上で知っていただきたいこと
切り身に塩をちょっとふって数分おいたら、クッキングペーパーなどで水分を軽く拭きとって、表面に小麦粉をまぶす。
フライパンに油をいれて、①を並べて、そこへ塩・コショウ・カレーパウダー・パセリを降りかけて表面全体に軽くなじませる。
粉が多すぎちゃったら
（ペーパーで拭きとってください。）
蓋をして点火して弱火～中火の間の火加減で２～４分ずつ（身の大きさによって加減して下さい）両面焼いて余分な油をペーパーなどで軽く拭きとったら出来上がり。
前にカレーパウダーをかけて調理したサバが臭みが無くておいしかったので。
今回は切り身が小さいのでフライパンで焼いてみた。
粉と調味料を全部混ぜたものをまぶしてから焼いても、味がついてくれない事が多かったので、フライパンに入れて焼く時に味付けにしました。
この方法だと、カレーパウダーや、他の調味料も使用料が少なくて済みます。
レシピID: 1540004195
公開日：2012.02.15
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