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秋のごちそうマツタケのお吸い物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • マツタケ

    1本

  • みつば

    5本

  • めんつゆ

    大さじ1.5

  • 少々

  • 380cc

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
秋のごちそうマツタケのお吸い物
  • 10,000円以上

本当はきちんとだしを引いて…が正統派ですが、めんつゆと塩でもしみじみおいしいお吸い物ができます。何度も味見をしてベストの塩加減を見つけましょう☆

作り方

  • 1

    マツタケはキッチンペーパーで軽く泥などのよごれを拭き取り、薄く切る。(1人3~4枚)

  • 2

    鍋に水とめんつゆ、塩を入れてあたためる。薄すぎず、塩からくない好みの加減に味をつける。

  • 3

    1の薄切りマツタケと切った三つ葉を加え、2分ほど弱火で煮る。香りが立ったらできあがり。

きっかけ

いただきもののおいしいマツタケを簡単においしくお吸い物にするべく、工夫してみました。

おいしくなるコツ

めんつゆだけだと味がぼけますし、入れすぎると色が濃くなります。少しずつ塩を加えて、好みの塩加減にしてください。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > きのこ > 松茸

レシピID: 1540002859

公開日:2011.10.17

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関連情報

料理名
松茸のお吸い物
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い 贈り物

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