しょうがが香る長ひじきの煮物 レシピ・作り方

しょうがが香る長ひじきの煮物
  • 約30分
  • 300円前後
うっかり0303
うっかり0303
最初にしょうがを焦げないように弱火で炒めて香りを出すことです!

材料(たっぷり4人分)

  • 長ひじき 20g
  • 豆の水煮パック(大豆でも詰め合わせでも) 1袋
  • にんじん 5センチ
  • チューブしょうが 大1
  • しょうゆ 大1
  • 砂糖 大1
  • みりん 大1
  • だし 1.5カップ
  • あぶらあげ 2枚
  • ごま油 大1

作り方

  1. 1 長ひじきはざっと洗い、20分ほど水につけて戻し、手できゅっと絞っておきます。
  2. 2 にんじんとあぶらあげを食べやすい大きさに切ります。
  3. 3 フライパンにごま油をしいて弱火でチューブしょうがを炒めて香りを立て、続けてひじきと2、豆を加えて炒めます。
  4. 4 だし、しょうゆ、砂糖、みりんを入れ、おとしぶたをして、ひじきがやわらかくなるまで20分ほど煮込みます。
  5. 5 そのまま冷まし、味をしみこませたらできあがりです♪

きっかけ

ひじきが大好きです。定番の甘辛い味付けもいいですが、しょうがを加えるとぐっと軽やかに食べやすくなります!

おいしくなるコツ

長ひじきは大きいのでつまみやすく、食べやすくてお気に入りの食材です。もどし時間は商品によって異なるので様子を見ながら行ってください。長すぎるとやわらかくなりすぎてしまいます。

  • レシピID:1540002589
  • 公開日:2011/09/24
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カテゴリ
その他の海藻
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長ひじき ひじき あぶらあげ にんじん
料理名
長ひじきの煮物
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つくったよレポート(1件)

  • leopoo
    leopoo
    2011/10/11 21:18
    しょうがが香る長ひじきの煮物
    すみません、長ひじきがなかったので、普通の芽ひじきで…とても美味しかったです!生姜の香りがたまりません~。美味しいレシピ、ご馳走様でした~(^人^)

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