普通に飽きたら『ジャージャー素麺』 レシピ・作り方
材料(2~3人分)
作り方
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1
きゅうりを千切りにします。
長ネギはみじん切りにします。 -
2
ボールに八丁味噌と、ゴマペーストを入れます。
少量の水を加え、少し溶いておきます。 - 3 その他の調味料を全て合わせて準備します。
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4
鍋に少量の油を入れ、長ネギとひき肉を炒めます。
※)この時点でお湯を沸かしだすと良いと思います。 -
5
ひき肉に火が通ったら、合わせ調味料を加えます。
全体に味が回れば、肉味噌は完成です。 - 6 素麺を茹で、冷水で〆ます。
- 7 よく冷えた素麺の水気を徹底的に切ります。
- 8 一旦ボールに移し、ごま油と塩で和えておきます。
-
9
器に盛って、きゅうりと肉味噌をかけます。
お好みで、ラー油をかければ完成です。
きっかけ
いただいた素麺が沢山あったので
おいしくなるコツ
・素麺をよく洗い、しっかり冷水で冷やします。その後の水分をよく切るのがコツです。 ・黒ごまペーストを使いましたが、白ゴマでも美味しくできます。
- レシピID:1540002132
- 公開日:2011/08/06
関連情報
- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- 素麺
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うどんもアリです。