鶏と野菜のあったかスープ☆　（取り分け離乳食にも） レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉は売っていたトレーを利用して塩コショウをまぶして少しおいておく。
   （余分な水分が出たら、ペーパーで軽く抑えます）

   

2. 2 玉ねぎはくし形切り、ニンジンは乱切り。じゃがいもも乱切り、大根は厚めのイチョウ切り、キャベツはざく切りに。
3. 3 大根を水から入れて、下茹でして、ある程度茹ったらスープの鍋へ移す。（１０分位、煮えにくいようなら本だしと砂糖を少し加えて茹でる）

   

4. 4 大根を茹でている間に、フライパンを熱して、油はひかずに鶏肉を並べて全体的に焼き目をつける。
   焼き目がついたら余分な脂をペーパーで軽くおさえてスープの鍋へ入れる。

   

5. 5 フライパンに油を大さじ１くらい入れて玉ねぎとにんじんを軽く炒める。玉ねぎが、少ししんなりするくらいまで炒めたら、スープの鍋へ移す。

   

6. 6 先ほどのフライパンにじゃがいもとキャベツを入れて蓋をして少し蒸し煮にして野菜のかさを減らす、キャベツがしんなりしたらスープの鍋へ移す。
7. 7 スープの鍋に肉と野菜、ローリエとパセリを入れて、水とスープの素を加えてアクを取りながら少し煮込む。（１５～２０分）

   

8. 8 煮えたら、味を見ながら砂糖、塩を少々加えてできあがり。
9. 9 ★離乳食に使う場合は、全部柔らかく煮えているので、具を取り出して軽く押すだけで崩せます。具を湯ですすいだ所へ、湯を入れて薄味のスープとしてたべさせました。