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チリバーガートースト レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 【チリソース】・・・(a)
  • (a)オリーブオイル

    7.5ml

  • (a)きざみにんにく

    2片

  • (a)カットトマト缶

    400ml.

  • (a)レッドキドニー水煮

    100g

  • (a)コンソメ(顆粒)

    小さじ1

  • (a)チリパウダー

    小さじ1かけ

  • 【ハンバーグ】・・・(b)
  • (b)合い挽き肉

    500g

  • (b)きざみタマネギ

    250g

  • (b)卵

    1個

  • (b)コーヒーフレッシュ

    2個

  • (b)パン粉

    大さじ1

  • (b)サラダ油

    大さじ1/2

  • (b)塩コショウ 

    少々

  • 8枚切りトースト

    1斤

  • トマト

    4枚

  • スライスチーズ

    4枚

  • レタス

    お好み

  • アボガド

    お好み

  • タコスチップ

    お好み

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
チリバーガートースト
  • 1,000円前後

日本人選手にも韓国人選手にもブラジル人選手にも、“みんなが一緒においしい”!と思えるレシピを、と思い作りました。

作り方

  • 1

    【ハンバーグ】 ※下準備
    フライパンにサラダ油をひいて、みじん切りタマネギを中火と弱火の間くらいの火加減で透き通るくらい炒め、熱をとっておく。

  • 2

    【チリソース】
    フライパンにオリーブオイルをひいて刻みにんにくとローリエを入れて香りを出す。

  • 3

    【チリソース】
    にんにくが黄金色になってきたらカットトマト缶・レッドキドニー豆を加える。

  • 4

    【チリソース】
    3にコンソメを混ぜて、木べらで軽く混ぜながら、中火で水分をとばすように軽く炒める。

  • 5

    【チリソース】
    煮詰まってきたら、砂糖・チリパウダーを加え混ぜて、チリソースの出来上がり。

  • 6

    【ハンバーグ】
    ボウルに合い挽き肉・冷めた炒めタマネギ・パン粉・コーヒーフレッシュ・卵・塩コショーを入れて捏ねる。

  • 7

    【ハンバーグ】
    4等分に分けて空気を抜きながら平べったく整形する。

  • 8

    【ハンバーグ】
    テフロンのフライパンに油をひかないで弱火で焼く。

  • 9

    【ハンバーグ】
    焼けたらスライスチーズを乗せて蓋をしてとろけさせる。

  • 10

    食パンをトースターで焼いて、薄くバターを塗った上に、たっぷりのレタスをのせる

  • 11

    下から↓の順でのせる。
    ①チーズの乗ったハンバーグ
    ②チリソース
    ③スライストマトとスライスアボカドとタコス

  • 12

    季節のフルーツを添えれば、できあがり♪

きっかけ

ヴィッセル神戸寮(三木谷ハウス)で選手に作っているレシピのひとつです。

おいしくなるコツ

ジューシーにしたかったら、一生懸命捏ねるコト!
反対に、固めのハンバーグにしたかったら捏ねるのを少なめに。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > ハンバーグ > その他のハンバーグ

レシピID: 1540001514

公開日:2011.04.20

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料理名
チリバーガートースト
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おでかけ

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