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祝!金麦賞受賞 鱈のチーズソテー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
祝!金麦賞受賞 鱈のチーズソテー
  • 300円前後

大好きな鱈の洋風ソテー。 SUNTORYさんの「金麦スタイル」サイト、金麦レシピにて金麦賞をいただいたレシピです。

作り方

  • 1

    鱈を一口サイズに切ったら、塩、胡椒、オリーブオイル、粉チーズを掛けて、

    オーブントースターで10分焼く。

  • 2

    パプリカ、長ねぎは縦に細切りにする。

    フライパンでオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を温め、鱈と野菜を炒める。

  • 3

    白ワインを入れてアルコールを飛ばしたら、塩、胡椒で味を整えて、できあがり♪

    鱈のダシがきいたソースとして、パスタに絡ませても美味しいです。

きっかけ

大好きな鱈を、大好きなチーズのコクと合わせて、大好きなパスタのソースにもなる、ソテーを考えました。

おいしくなるコツ

パプリカは、ブロッコリー、アスパラ、いんげん、スナップえんどう等々、あるもので代用してもOK。 ただし、長ねぎとはとっても相性が良いので、入れることをおススメ。

レシピID: 1540001353

公開日:2011.03.12

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2017.11.15

    簡単で美味しかったです!また作ります(*^^*)

    レポートありがとうございます。鱈が大好きなので、私も冬の間は何度もリピするレシピですσ(≧ω≦*)

    お返事を見る

  • 2012.02.25

    とても美味しい~(^O^)
    鮭も、あっていたので入れてみました♪
    旦那にも好評な料理でした☆☆☆
    素敵なレシピありがとうございます♪

    作ってくださり、ありがとうございます!
    淡白な鱈がしっかり味になり、アレンジもきく一品なので、
    パスタなどにもアレンジしていただけると嬉しいです♪

    お返事を見る

  • 2011.11.04

    トースターで焼くことで身の崩れやすいたらも綺麗に焼けるんですね!パプリカがなかったのでニンジンと空心菜で彩りをつけました。素敵なレシピをありがとうございました!

    作ってくださり、ありがとうございますっ!
    トースターって、実は本当にお助けキッチングッズですよねっ♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
鱈のソテー
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
チーズ長ねぎパスタ

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