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フードプロセッサーで簡単手作りマヨネーズ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約1カップ人分

  • 1個

  • 菜種油

    100cc

  • オリーブオイル

    100cc

  • 大さじ2

  • 小さじ1/3

  • 粒マスタード

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
フードプロセッサーで簡単手作りマヨネーズ

フードプロセッサーの取扱説明書に掲載されていたレシピを、アレンジして作りました。酸味や塩気、油の種類は、お好みで調整してくださいね。

作り方

  • 1

    フードプロセッサーの水気を残さず拭き取り、ナイフカッター(刻み用)をセットする。油以外の材料を、全て入れて、10秒ほどガーする。

  • 2

    容器の側面に飛び散ったものを、きれいに戻して、50cc油を注ぎ、ふたをして10秒ガーする。これを、繰り返す。油の注ぎ口のあるタイプの場合は、ゆっくり注ぎながら、ガーーーっと50秒。

きっかけ

おいしそうなブロッコリーが手に入ったので、早速、ホットサラダ!と、思ったんだけれど、マヨネーズがない!!で、慌てて手作りしてみました(笑)

おいしくなるコツ

あまり長くガーーーっとしていると、分離してしまう事があるそうです。今回のレシピでは、少々ゆるめの、酸味の少ないマヨネーズでした。エビマヨやマヨネーズ焼きに合いそう。調味料の量を調整して、お好みのマヨネーズを作って下さい。

レシピID: 1540001266

公開日:2011.03.02

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つくったよレポート 6件(6人)

  • 2018.09.22

    美味しいですー!
    ケチャップと混ぜて、オーロラソースとしても頂きました⠒̫⃝♡

    古いレシピ、見つけてくれて、レポートありがとうございます。
    オーロラソース、美味しいですね!
    ソースを混ぜたり、お味噌を混ぜたり、
    お好みにアレンジしてね。

    お返事を見る

  • 2016.06.08

    成功〜
    美味しかったです^ ^

    レポートありがとうございます。
    作る時、洗い物が出るけれど、材料の微調整が出来るのでお好みを見つけてくださいね。

    お返事を見る

  • 2016.03.17

    ちょっと緩めになってしまいましたが、とても美味しいです‼️

    作ってくれてありがとうございます。使用される卵の大きさによって固さが変わるかもしれませんね。まろやかで優しい味を楽しんで下さいね。

    お返事を見る

  • 2014.12.16

    なめらか〜綺麗に出来て大満足です!

    なめらかで軽い食感ですよね。
    お好みでアレンジしてお楽しみ下さいね。ありがとうございます。

    お返事を見る

レシピへのコメント

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