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手羽元de手作り鶏がらスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • 鶏手羽元

    9本

  • 小さじ1

  • 1L

  • しょうが・にんにく

    各1かけ

  • 長ネギの葉

    20cm

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
手羽元de手作り鶏がらスープ

手羽元はあとでから揚げに♪
ラーメン・中華スープに使えます。

作り方

  • 1

    手羽元を水洗いし、塩を振っておく。
    手羽元・水1Lを鍋に入れて火にかけ、沸騰したらあくをすくう。フタをし、じっくりと弱火で20分ほど煮る。

  • 2

    フタをあけ、あくを取った後、長ネギの葉・しょうが・にんにくなどの野菜くずを入れたら、再びフタをして20分ほど煮る。火を止め、冷めたら手羽元を取り出し、こせば出来上がり。

  • 3

    手羽元はから揚げに♪
    スープは冷蔵庫に入れておけば4日ほど日持ちします。
    冷凍保存してもOK!

きっかけ

ただ今、節約中~~~。手羽元を使っておいしくてお得なお料理を考えました。

おいしくなるコツ

まめにあくをとって、浮いてくる油はスープに使うのでとらない方がいいです。

登録されているカテゴリ

食材:
> 鶏肉 > 手羽元

レシピID: 1540001061

公開日:2011.02.23

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2014.08.22

    スープにしました。とても美味しかったです。ご馳走様でした!

    作ってくださってありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2012.07.26

    野菜をたっぷり入れて♪スープにしました♪市販のものより格段に美味しかったです!りピします♪

    おいしそうです。作ってくれてありがとうございます。

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
スープ
関連キーワード
しょうが2011ラーメン

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