鯖の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに●を入れてよく混ぜて、フライパンにうつす
2. 2 沸騰させて酒を飛ばし、薄切りにした生姜を入れ弱火にする

   

3. 3 鯖を食べやすいサイズに切り、切れ目を入れる

   

4. 4 鯖に熱湯をかけ、汚れ臭みを取る
   ※気にならない場合は手順4しなくてOK

   

5. 5 2に鯖を入れ、アルミホイル等で落とし蓋をして、沸騰した状態で10分煮詰める

   

6. 6 落とし蓋を外し弱火にして、味噌を入れ溶かし混ぜ、2〜5分程煮詰める

   

7. 7 魚だけ皿に取り出す

   

8. 8 半分の量になるまで煮詰め、7にかける

   

9. 9 皿に盛って完成