市販のパイシートで♥リボンパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【はじめに】
   ●パイシートは室温で解凍し、フォーク等で空気穴をあけておきます。
   ●卵黄と水を合わせておきます。【照り卵】
   ●パイを焼く前までにオーブンを200℃に温めておきます。
2. 2 【パイ】
   直径約9cmの丸型でパイシート１枚につき4枚くり抜けるように、パイシートをめん棒で約19cm角に伸ばします。

   

3. 3 直径約9cmの丸型でパイシート１枚につき4枚ずつくり抜きます。

   

4. 4 生地の上部に1つ、下に2つ切れ込みをいれます。※成形の際にちぎれてしまう為、生地の中心まで切れ込みをいれないようにしてください。

   

5. 5 左右に対角線上になるように4つ斜めの切れ込みをいれます。※成形の際にちぎれてしまう為、生地の中心まで切れ込みをいれないようにしてください。

   

6. 6 切れ込みのうち真ん中の生地を持ち上げ、両隣の生地を重ね合わせ、重なった部分を水(分量外)で貼り付けます。

   

7. 7 持ち上げていた生地に水(分量外)を軽く塗り、もとのいちに戻して貼り付けます。

   

8. 8 反対側も同様にします。

   

9. 9 真ん中の生地に水(分量外)を軽く塗り、上部に折り返します。

   

10. 10 ひっくり返して先端をしっかりと貼り付けます。

    

11. 11 成型出来たら、表面にハケで【照り卵】を塗り、200℃に温めておいたオーブンで、約13~15分焼き、網の上で完全に冷まします。

    

12. 12 【デコレーション】
    ボウルに40～50℃のお湯を入れ、デコペンをつけます。チョコレートがやわらかくなったら取り出して、タオルに包みよくもみます。
13. 13 柔らかくしたデコペンでデコレーションし、チョコレートが固まらないうちにトッピングをします。

    

14. 14 デコペンが冷えて固くなってしまったら、空のボウルに入れて湯せんで温めると再度やわらかくなります。※お湯が入らないようにご注意ください。