小さなボストンクリームパイ♪♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳とバター合わせて湯煎にかけておきます。スポンジを焼きます。ボウルに卵とグラニュー糖を入れ湯煎にかけ、のの字が残る位までミキサーします。薄力粉を加えゴムベラで粉がなくなるまで

   

2. 2 まぜあわせ溶かしたバターと牛乳を加えて艶が出るまでまぜあわせます。バターを塗った型に生地を流し底をトントンと叩いて空気を抜き170度で余熱したオーブンで20分焼きます。

   

3. 3 焼き上がったらケーキクーラーなどにのせて冷まします。マフィン型で焼いたものは横半分にカットしておきます。オーバル型は薄いのでそのまま使います。

   

4. 4 カスタードクリームを作ります。ボウルに卵黄とグラニュー糖とバニラを入れてしっかりまぜあわせます。ふるった薄力粉を加えて粉が見えなくなるまでしっかりあわせます。

   

5. 5 牛乳を小鍋に入れて火にかけますフツフツしてきたら4のボウルに少しずつ加えてまぜていきます。それを鍋に戻しヘラでまぜながら弱中火にかけます。ポコポコしてきたら火を止めバターを加えます

   

6. 6 炊き上がった5をバットに広げピッタリラップをして冷蔵庫で冷やします。

   

7. 7 冷えたカスタードをボウルに入れ軽く練ります。あまり練りすぎるとクリームが緩くなるのでまぜすぎないでね♪そこへ八分立てにした生クリームを加えてまぜあわせます。

   

8. 8 オーバル型4つとカットしたマフィン型の下になるほうにカスタードホイップを絞ります(*^^*)その上にカットした半分とオーバル型4つをかさねてサンドします。

   

9. 9 チョコレートソースを作ります。チョコと生クリームを耐熱容器に入れてそれぞれ湯煎で溶かすかレンチン40秒ほどしてよくまぜます。ケーキの上からかけて模様をつけたら出来上がり(*^^*)

   

10. 10 今回はオーバル型1枚とマフィン型1枚で作りましたが18センチのホール型で同じように作っても可愛いですよ(*^^*)分量はそのままでオーブン180度で25分焼いてね⭐