鶏肉とナスのトマト煮☆ レシピ・作り方

鶏肉とナスのトマト煮☆
  • 約30分
  • 300円前後
✻すずみ✻
✻すずみ✻
トマト缶で作ります!塩コショウは最初と最後に使います。

材料(3〜4人分)

  • もも肉 1枚
  • 塩コショウ 少々
  • オリーブ油 大さじ2
  • ニンニク 2片
  • 玉ねぎ 1玉
  • ナス 2本(大きめ)
  • トマト缶 1缶
  • 50cc
  • コンソメ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • オレガノ 小さじ1弱

作り方

  1. 1 鶏肉をひとくち大に切り、塩コショウをしてオリーブオイルできつね色になるまで焼きます。
    (最初から鍋で焼きます。)
  2. 2 鶏肉をお皿に移しておき、油を残したままニンニクのみじん切りを入れ、香りが出てきたら薄切りにした玉ねぎをよく炒めます。
  3. 3 そのあと乱切りにしたナスを入れ軽く炒めます。
  4. 4 ボールにトマト缶を入れて潰し、砂糖、コンソメ、酒を混ぜて鍋の中に入れます。
  5. 5 30分ほど煮て、オレガノと塩コショウで味を整えたらできあがり!

きっかけ

母が作っている

おいしくなるコツ

トマト缶にトマトが残ってしまうので、酒を缶の中に入れてからボールに移すときれいになります!

  • レシピID:1530017933
  • 公開日:2021/02/22
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