簡単＊かつお節ときのこで旨味アップなすの揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにサラダ油を入れておく。
   ボウルや保存容器にめんつゆ・水・しょうがチューブを入れ軽く混ぜておく。
2. 2 ナスをお好みの大きさに切り、切ったらすぐフライパンの油に絡める。
3. 3 中火でナスを揚げ焼きにする。
   始めはナスが油をすべて吸ってしまいますが、焼いていくと油は出ていきます。
4. 4 油がナスから出てきて、火が通ってきたらしめじを加えいっしょに揚げ焼きにしていく。
5. 5 ナス、しめじに火が通ったらキッチンペーパーでフライパンの中の油をできるだけ全て吸う。
6. 6 油を吸ったら火止めて、1で作っていた調味料に絡める。
7. 7 かつお節を手のひらで擦り潰し、全体に絡めたら完成。