温冷どちらでも◎冬瓜のカニあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スプーンで冬瓜の種を取り除きます

   

2. 2 縦長に4～5等分します

   

3. 3 皮に沿って包丁を入れて、皮を取り除きます

   

4. 4 2～3本ずつ並べて、食べやすい大きさに切り分けます

   

5. 5 鍋に冬瓜がかぶるくらいの水(分量外)を入れて火にかけます

   

6. 6 別鍋にカニ缶を水の中でほぐすようにして火にかけ、酒を入れて沸騰させます

   

7. 7 塩で味つけします
   (少し塩辛く感じるくらいがちょうど良いです。また、お好みで醤油を少量入れても良いでしょう)

   

8. 8 水溶き片栗粉を作ります
   カニ缶で作ると缶の中身が無駄になりません(缶の切り口で怪我をしやすいので注意して下さい)

   

9. 9 水溶き片栗粉をゆっくりと回し入れ、とろみを付けます
   ここで再度沸騰させます

   

10. 10 先ほど火にかけた冬瓜は、沸騰してからさらに5～10分ほど茹でて、透き通ってきたらザルにあげます

    

11. 11 鍋(または耐熱の保存容器でも)に冬瓜を戻し入れ、先ほど作ったカニあんかけと和えれば完成です

    

12. 12 そのまま温かく食べても、冷蔵庫でしっかりと冷やしても美味しいです
    お好みで青のり、三つ葉、柚子など添えても

    

13. 13 カニ缶でなくても、カニカマや干しエビであんかけを作って頂いても美味しいです
    カニカマを使う場合は、水の代わりに出汁を使って風味を補強すると良いでしょう
14. 14 保管する場合は常温放置せずに冷蔵庫に入れましょう
    2～3日で食べきるようにして下さい