夏の定番！酸っぱ〜いカリカリ梅の漬物 レシピ・作り方
材料（1キロ人分）
- 小梅 1キロ
- 塩 種付き梅の重さの10%
- 酢 約1リットル
- 水 梅が隠れるくらいの量
作り方
- 1 小梅は、24時間水に漬ける（さらす）
-
2
24時間後、小梅の水気を軽く拭き10%の塩を混ぜて、重石をして24時間以上漬ける。
-
3
24時間以上経つと水が出ます。水を半分以上捨て酢を入れ漬けます。
3日ほどすると食べられます。（初めは酸っぱいです）
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- 料理名
- 酸っぱ〜いカリカリ梅の漬け物
tokoさん
田舎料理がほとんどです。おふくろの味を残して行きたいと思っています。
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