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味噌マーボー豆腐 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
味噌マーボー豆腐

味噌を味付けに使った麻婆豆腐です。

作り方

  • 1

    ☆を混ぜ合わせます。

  • 2

    オイルをひいたフライパンで、玉ねぎのみじん切りを炒め、軽く色付いたら挽肉を入れて、色が変わるまで炒めます。

  • 3

    ダイスにカットした豆腐を加え、手順1で味を調えます。

  • 4

    挽肉と豆腐が☆と馴染んだら、★で作った水溶き片栗粉を加えてとろみを付けながら汁気を少し飛ばし、花椒とごま油を回し掛けて火からおろします。

  • 5

    完成です。

きっかけ

味噌を使った麻婆豆腐を作ってみようと思い、試してみました。

おいしくなるコツ

花椒を入れた方が、中華らしいピリッとした辛さが出ます。

レシピID: 1530008023

公開日:2017.11.29

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関連情報

料理名
味噌マーボー豆腐
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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