赤ワインと葡萄ジュースで作るビーフシチュー レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
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1
赤ワインとグレープジュースを入れた鍋に、一口大にカットした牛肉、スライスしたにんじん＆玉ねぎ＆にんにく、ローリエを入れ、2、3時間～半日ほど漬けます。
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2
手順1の牛肉を取り出し、表面に焼き色が付くまで焼きます。
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3
手順2を手順1に戻し入れ、水を加えて煮込みます。(目安：圧力鍋で約30分。)
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4
手順3の肉が柔らかくなったら取り出し、煮汁をミキサー等にかけて濾してから半量程度になるまで煮詰めます。
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5
手順4に☆とバターを加えて肉を戻し入れ、塩、ブラックペッパーで味を調えます。
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6
完成です。
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