甘辛レンコンのはさみ焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 レンコンの皮をむき、0.5cm幅に切って酢水に浸けておく。大葉は洗って水気を取り、みじん切りする。
-
2
豚ひき肉・しそ・生姜チューブ・片栗粉・酒・塩胡椒を粘り気が出るまで混ぜ、肉のタネを作る。キッチンペーパーでレンコンの水気を取り、片栗粉を両面にまぶし、肉のタネを挟む。
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3
フライパンを温め、油を熱し、2を両面焼き目がつくまで焼く。
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4
蓋をして2〜3分弱火で蒸し焼きする。
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5
蓋を開け、しょうゆとごま油を回し入れて、こんがりときつね色に色づいたら火を止める。
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