メキシカンチキン レシピ・作り方
材料（2人分）
- ☆玉ねぎ 1/4個
- ☆ピーマン 1個
- ☆トマト(またはプチトマト) 1個(7～8個)
- ★オリーブオイル 大さじ1
- ★レモン果汁 大さじ1
- ★おろしにんにく 小さじ1
- ★砂糖 小さじ1
- ★タバスコ 小さじ1
- ★塩 小さじ1/4
- 鶏もも肉 1枚(250g)
- ○塩 少々
- ○胡椒 少々
作り方
-
1
玉ねぎ、ピーマンをみじん切り、トマトを1cm角に切り、★を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で2～3時間味を馴染ませます。
-
2
鶏肉の厚い部分を切り開き、全体に隠し包丁を入れてから塩胡椒をし、皮目を上にしてオーブントースターで15分ほど焼きます。
-
3
鶏肉を食べやすい大きさにカットしてから、手順1をトッピングします。
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