明太チーズじゃがいも餅 レシピ・作り方
材料(4個人分)
作り方
- 1 じゃがいもを柔らかくなるまで蒸かし、皮を剥いてマッシュします。
- 2 片栗粉、塩を加えて生地をまとめます。
- 3 生地を薄く伸ばし、中央にチーズと明太子を乗せ、コイン状に成形します。
- 4 フライパンにバターをひき、表面がきつね色になるまで焼きます。
- 5 完成です。
きっかけ
もんじゃ焼きの明太チーズから着想し、じゃがいも餅に入れてみました。
おいしくなるコツ
明太子がミディアムレアでチーズがとろけるようにするには、強火すぎず、弱火すぎず、中火で片面2~3分ずつ焼きます。 出来立てすぐの状態はミディアムレアですが、暫く置くと余熱で火が通ってしまうので、焼き上がったらすぐにサーブするようにします。
- レシピID:1530007716
- 公開日:2017/09/23
関連情報
- 料理名
- 明太チーズじゃがいも餅
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モネール2022/04/02 19:12おいしくできました!