花椒香る　麻婆茄子　マーボーチェズ レシピ・作り方

花椒香る　麻婆茄子　マーボーチェズ
by liqueur



材料（3人分）
なす / 3本
豚挽肉 / 150g
長ねぎ / 1/2本
サラダオイル / 大さじ2
☆豆板醤 / 大さじ1
☆甜麺醤 / 大さじ1
☆オイスターソース / 大さじ1
☆醤油 / 大さじ1
☆おろしにんにく / 小さじ1
☆おろし生姜 / 小さじ1
☆鶏がらスープの素 / 小さじ1
☆砂糖 / 小さじ1
★片栗粉 / 大さじ1
★水 / 100cc
花椒パウダー / 少々
胡麻油 / 小さじ1

レシピを考えた人のコメント
麻婆茄子の《麻》は、花椒(ホアジャオ)のしびれるような辛さを指していると言われています。

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