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大葉のポテトコロッケ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8個人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
大葉のポテトコロッケ

シンプルなポテトコロッケに大葉を入れた、お醤油でも合いそうなコロッケです。

作り方

  • 1

    じゃがいもを柔らかくなるまで蒸かし、皮を剥いてマッシュします。

  • 2

    オイルをひいたフライパンで、みじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒めます。

  • 3

    手順1、手順2、千切りにした大葉、塩胡椒を混ぜ合わせ、コイン型にまとめます。

  • 4

    手順3に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。

  • 5

    オイルできつね色になるまで揚げます。

  • 6

    余分なオイルを切って、完成です。

きっかけ

和風のポテトコロッケを作ってみようと思い、風味と彩りに大葉をプラスしてみました。

おいしくなるコツ

大きめな葉の大葉を使いました。小さい葉っぱの場合は5枚位入れても美味しいと思います。

レシピID: 1530007447

公開日:2017.07.16

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関連情報

料理名
大葉のポテトコロッケ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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