そぼろいなり寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げを湯通しし、油抜きしたものを半分に切り、切り口に菜箸等を入れて袋状に開きます。

   

2. 2 手順1と☆を鍋に入れ、落し蓋をして弱火で5分ほど煮ます。(油揚げが重ならないように入れます。)

   

3. 3 油揚げに染みた煮汁を少し絞るような感じで鍋から取り出し、熱いうちに真っ直ぐに伸ばして広げます。

   

4. 4 鍋に残った煮汁に鶏挽肉とおろし生姜を入れ、汁気が飛ぶまで混ぜ合わせながら炒め煮にします。

   

5. 5 耐熱容器に★を入れ、電子レンジで1分ほど加熱し、常温に冷まして寿司酢を作ります。

   

6. 6 ご飯に寿司酢と手順4を入れて、混ぜ合わせます。

   

7. 7 手順3の揚げに手順6を詰め、揚げの口を内側に折り返します。