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アルゴビ カリフラワーとポテトのサブジ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • カリフラワー

    1/3~1/2株

  • じゃがいも

    2個

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • サラダオイル

    大さじ1

  • 100cc

  • ☆おろし生姜

    小さじ1

  • ☆おろしにんにく

    小さじ1

  • ☆クミンパウダー

    小さじ1/2

  • ☆ターメリック

    小さじ1/2

  • 小さじ1/3

  • ガラムマサラ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
アルゴビ カリフラワーとポテトのサブジ
  • 300円前後

カリフラワーとポテトのカレー味サブジ(インド風炒め)、アルゴビです。

作り方

  • 1

    フライパンにオイルをひき、みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒め、☆のスパイスを加えます。

  • 2

    2cm角程度にカットしたじゃがいも、水を加えて蓋をし、じゃがいもが柔らかくなるまで蒸し焼きにします。

  • 3

    3cm角程度にカットしたカリフラワーを加え、1~2分蒸し焼きにしたら塩、ガラムマサラを入れて火からおろします。

  • 4

    完成です。

きっかけ

カリフラワーを使ったエスニック料理として定番の、アルゴビを作ってみました。

おいしくなるコツ

蓋をして蒸し焼きにする間、焦げないようにたまにかき混ぜながら弱火でじっくり火を通します。

レシピID: 1530007022

公開日:2017.04.21

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関連情報

料理名
アルゴビ カリフラワーとポテトのサブジ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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