きのことナッツのペースト レシピ・作り方

きのことナッツのペースト
  • 約10分
  • 300円前後
liqueur
liqueur
きのことナッツのビューティーコンシャスなペーストです。そのままでも、ディップやパスタに絡めても。

材料(2人分)

  • ぶなしめじ 100g
  • くるみ 10g
  • アーモンド 5g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/3
  • 赤唐辛子(輪切り) 小さじ1/3
  • 赤ワイン 小さじ2
  • 少々

作り方

  1. 1 鍋に、オイル、にんにく、みじん切りにした唐辛子を入れて、香りが立つまで炒めます。
  2. 2 フードプロセッサー等でペースト状にしたしめじを加え、しめじがしんなりするまで炒めます。
  3. 3 ワインを加えて軽く水気が飛ぶまで炒め、塩で味を調えます。
  4. 4 軽くローストして刻んだアーモンドとクルミを加えて混ぜ合わせ、火からおろします。
  5. 5 完成です。

きっかけ

古来より美肌やアンチエイジングに高い効果があると言われてきたナッツときのこを合わせて、色々な食べ方が出来るペーストを作ってみました。

おいしくなるコツ

ナッツは、きのこと馴染みやすいように2/3は細かめに、1/3は食感を楽しめるよう粗めに刻みました。

  • レシピID:1530007004
  • 公開日:2017/04/19
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カテゴリ
しめじ
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美肌 アンチエイジング 美容 ビューティーヘルシー
料理名
きのことナッツのペースト
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