フィンランドのえんどう豆スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- グリーンピース(冷凍) 100g
- 豚挽肉 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- 水 600cc
- コンソメ 小さじ2
- 塩 小さじ1/3
- 胡椒 少々
- ディジョンマスタード(お好みで) 少々
作り方
-
1
みじん切りにした玉ねぎ、挽肉を炒めます。
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2
手順1にグリーンピース、水、コンソメを入れて、灰汁を掬いながら煮込みます。
-
3
ミキサーでペースト状になるまで撹拌し、塩胡椒で味を調えます
-
4
手順3を鍋に戻し、ポタージュ状になるまで煮詰めます。
-
5
ディジョンマスタードをトッピングして、完成です。
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