さくらシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 桜の葉と桜の花を水(分量外)に30分ほど浸し、塩抜きします。

   

2. 2 葉の水気を絞り、みじん切りにします。

   

3. 3 卵黄と☆の砂糖を白っぽくなるまで撹拌し、サラダオイル、水を少しずつ加えます。

   

4. 4 手順3に手順2、ふるった薄力粉を混ぜ合わせます。

   

5. 5 卵白を泡立てて★の砂糖を加え、つのが立つ程度の固さのメレンゲにします。

   

6. 6 手順4に手順5の1/3量を加えてしっかり混ぜてから、残りのメレンゲを加えて混ぜます。

   

7. 7 型に塩抜きした桜の花を並べて手順6を流し入れ、180度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。

   

8. 8 型を逆さにして冷まし、完全に冷めたらシフォンナイフ等を差し込んで、型から取り出します。