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ほうれん草の豆乳ポタージュ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ほうれん草の豆乳ポタージュ
  • 300円前後

ほうれん草で作る、豆乳ポタージュスープです。

作り方

  • 1

    ほうれん草をさっと茹で、冷水に取って水気を切ります。

  • 2

    薄くスライスしたたまねぎを、オリーブオイルで炒めます。

  • 3

    薄力粉を加え、一旦火からおろします。

  • 4

    手順1、手順3、豆乳100ccをミキサー等で撹拌し、ピューレ状にします。

  • 5

    手順4、豆乳の残り、コンソメを入れて一煮立ちさせます。
    塩胡椒で味を調えて、火からおろします。

  • 6

    完成です。

きっかけ

豆乳ポタージュに、ほうれん草を入れてみました。

おいしくなるコツ

ほうれん草の発色を良くするために、別に茹でてからスープに合わせましたが、面倒な場合はたまねぎと一緒に炒めてピューレにしても、大丈夫です。

登録されているカテゴリ

食材:
大豆・豆腐 > 豆乳
食材:
野菜 > ほうれん草

レシピID: 1530006717

公開日:2017.02.19

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関連情報

料理名
ほうれん草の豆乳ポタージュ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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