ウィークエンド・シトロン レシピ・作り方

作り方

1. 1 レモンの皮をすり下して、レモンゼストを作ります。

   

2. 2 レモンの果汁を絞ります。

   

3. 3 ボウルに卵を入れ、40度程度に湯煎しながら、マヨネーズ状になるまで撹拌し、砂糖を加えます。

   

4. 4 レモンゼスト、レモン果汁小さじ1、ふるった薄力粉を加えてさっくり混ぜ合わせます。

   

5. 5 バターを湯煎等で溶かします。

   

6. 6 手順4に熱いままの溶かしバターを混ぜ入れます。

   

7. 7 生地を型に流し入れ、160度に予熱したオーブンで22分ほど焼きます。竹串を刺して生地が付いて来なければ、焼き上がりです。

   

8. 8 型から取り出し、☆の砂糖をレモン果汁大さじ1で溶いたものをケーキの表面に塗ります。

   

9. 9 ★のパウダーシュガーにレモン果汁大さじ1を混ぜ合わせてグラスを作ります。

   

10. 10 ケーキの上からグラスを垂らし、ピスタチオの粗みじん切りをトッピングします。
    グラスが乾いたら、完成です。