ローズマリー&レモンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ローズマリーの葉を枝から外します。

   

2. 2 レモンをトッピング用に3枚ほどスライスしてから皮をすり下して、レモンゼストを作ります。

   

3. 3 レモン果汁を絞ります。

   

4. 4 ボウルに卵を入れ、40度程度に湯煎しながら、卵がふんわりするまで撹拌し、砂糖を加えます。

   

5. 5 手順4にローズマリーの葉、レモンゼスト、レモン果汁小さじ1を加えてさっくり混ぜ合わせます。

   

6. 6 ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加えて、さっくり混ぜ合わせます。

   

7. 7 溶かしバターを熱いまま、混ぜ入れます。

   

8. 8 生地を型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。竹串を刺し生地が付いて来なければ、焼き上がりです。

   

9. 9 パウダーシュガーにレモン果汁小さじ2～大さじ1程度を少しずつ加え、ケーキの中央から一気に掛け、表面を乾かします。

   

10. 10 レモンスライス、ローズマリーの小枝(記載外)をトッピングして、完成です。