牡蠣のオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 牡蠣を塩ひとつまみ入れた水(記載外)で振り洗いします。

   

2. 2 フライパンに牡蠣を並べて白ワインを注ぎ、両面返しながらしっかり加熱します。

   

3. 3 牡蠣が引き締まってきたらオイスターソースを入れ、汁気が飛ぶまで煮詰めます。

   

4. 4 オイスターソースが牡蠣に絡んだら火からおろし、粗熱を取ります。

   

5. 5 にんにくを潰します。

   

6. 6 消毒した保存容器に手順4、☆を入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。
   オリーブオイルは牡蠣がひたひたに浸かる程度注ぎます。

   

7. 7 完成です。