ハーブ1種類で 手作りマジックソルト レシピ・作り方
材料(2人分)
- フレッシュスイートバジル 1枝分
- 天然塩 大さじ1
- ガーリックパウダー 小さじ1/2
- 粗挽き黒胡椒 少々
作り方
- 1 バジルの葉を水洗いし、水気をしっかり拭き取ります。
- 2 干し野菜かご等に入れ、天日で3日ほど干します。
- 3 パリパリに乾燥したら、天日干し終了です。
- 4 ミルサーまたはすり鉢等でパウダー状に粉砕します。
- 5 フライパンに塩を入れ、サラサラになるまで乾煎りします。
- 6 塩の粗熱が取れたら、手順4、ガーリックパウダー、胡椒を混ぜ合わせます。
-
7
密閉出来る容器に入れ、冷蔵庫に入れて保管します。
乾燥状態にもよりますが、1週間程度で使い切るようにします。
きっかけ
バジルソルトにしようと思って作り始めましたが、ガーリックパウダーや胡椒をプラスしたら市販のマジックソルトさながらの美味しさに仕上がりました。
おいしくなるコツ
天日干しの代わりに電子レンジを使う方法もあるようですが、ハーブ等草類は発火する場合があるので、天日の方が安心です。
- レシピID:1530006572
- 公開日:2017/02/07
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