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柚子香る マドレーヌ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8×5×8個人分

  • 柚子の皮

    1個分

  • 薄力粉

    60g

  • ベーキングパウダー

    小さじ1/4

  • 1個

  • グラニュー糖

    50g

  • はちみつ

    10g

  • バター

    50g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
柚子香る マドレーヌ
  • 300円前後

マドレーヌ生地に柚子の皮を入れて焼いた、風味豊かなマドレーヌです。

作り方

  • 1

    柚子の皮をすり下します。

  • 2

    卵を溶きほぐし、グラニュー糖、はちみつ、手順1を混ぜ合わせます。

  • 3

    手順2にふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて、混ぜ合わせます。

  • 4

    バターを湯煎等で溶かします。

  • 5

    手順3に手順4を混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

  • 6

    生地をバター(記載外)を塗った型に流し入れて、180度に予熱したオーブンで18分ほど焼きます。

  • 7

    完成です。

きっかけ

chiyodaの型を買ったので、色々なアレンジのマドレーヌを焼いています。

おいしくなるコツ

柚子は1個150g程度の大きさのものを使用しました。

登録されているカテゴリ

食材:
果物 > ゆず

レシピID: 1530006470

公開日:2017.01.27

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関連情報

料理名
柚子香る マドレーヌ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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