手作りマヨネーズ レシピ・作り方
材料(2人分)
- 卵黄 1個分
- 塩 小さじ1/2弱
- ディジョンマスタード 小さじ1
- レモン果汁(又は酢) 大さじ1
- サラダオイル 100cc
作り方
- 1 卵黄、塩、マスタード、レモン果汁を混ぜ合わせます。
- 2 サラダオイルを少しずつ垂らし、しっかり撹拌しながら乳化させます。
- 3 完成です。
きっかけ
沢山マヨネーズを使う料理を作るために、美味しいマヨネーズを手作りしました。
おいしくなるコツ
レモンを加えると爽やかな感じに、お酢を加えるとさっぱりした感じに仕上がります。 お好みで、ディジョンマスタードは省略しても大丈夫です。
- レシピID:1530006445
- 公開日:2017/01/24
関連情報
- カテゴリ
- マヨネーズ
- 料理名
- 手作りマヨネーズ
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