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大葉味噌 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 大葉

    10枚

  • ☆味噌

    小さじ2

  • ☆酒

    小さじ2

  • ☆みりん

    小さじ2

  • ☆おろし生姜

    小さじ1/2

  • ☆おろしにんにく

    小さじ1/2

  • 胡麻油

    小さじ1

  • 白炒り胡麻(お好みで)

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
大葉味噌
  • 100円以下

そのままでも調味料としても使える、大葉の香りが爽やかな味噌ペーストです。

作り方

  • 1

    大葉をみじん切りにします。

  • 2

    フライパンに油をひき、☆を入れて弱火に掛け、軽く沸騰させます。

  • 3

    大葉を加えて、水っぽさが無くなるまで30秒~1分ほど炒めます。

  • 4

    白炒り胡麻を加えて、火からおろします。

  • 5

    完成です。

きっかけ

大葉を加えて、一味違う味噌にしてみました。

おいしくなるコツ

チューブタイプのおろしにんにく、生姜を使う場合は、油でパチパチと跳ねるので、注意が必要です。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 香味野菜・ハーブ > しそ・大葉

レシピID: 1530006368

公開日:2017.01.18

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2017.09.28

    大葉をたくさん頂いたのでチャレンジしました。美味しかったです(๑>◡<๑)
    大葉味噌いいですね〜♪
    ありがとうございました(╹◡╹)♡

    作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
大葉味噌
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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