酸豆角 中華風いんげんの漬物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- いんげん 7本(40g)
- 水 150cc
- 塩 小さじ1/2
- 鷹の爪(輪切り) 小さじ1
- 花椒パウダー 少々
作り方
-
1
いんげんをよく水洗いし、へたを落とします。
-
2
いんげん以外の材料を混ぜ合わせます。
-
3
保存瓶に手順1と手順2を入れ、常温で4日(夏)～7日(冬)ほど置きます。
-
4
発酵したら軽く水洗いし、小口にカットして頂きます。
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