なめたけの豆腐とろふわ もっちり焼き レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
-
1
豆腐をしっかり水切りします。
《しっかり水分が切れる 豆腐の水切り方法》ID:1530004540を参照下さい。 - 2 豆腐を崩し、なめ茸の半量(30g)と片栗粉を加えて混ぜ合わせ、塩で味を調えます。
- 3 油をひいたフライパンに、手順2を大さじ1ずつすくって入れ、両面返しながらきつね色になるまで焼きます。
- 4 器に盛り付け、残りのなめ茸、小口に切った青ねぎをトッピングして、完成です。
きっかけ
なめ茸を豆腐の具材とソースにし、片栗粉入りのとろふわ、もっちり食感に仕上げました。
おいしくなるコツ
豆腐の水切りをしっかり行うようにします。 (水分が多すぎると、フライパンで上手く返せなくなると思います。)
- レシピID:1530006277
- 公開日:2017/01/07
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