ちぢみほうれん草と卵のビタミンカラー炒め レシピ・作り方

ちぢみほうれん草と卵のビタミンカラー炒め
  • 5分以内
  • 100円以下
liqueur
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甘味が特徴の冬のお楽しみ、ちぢみほうれん草を卵と炒めた、鮮やかなほうれん草炒めです。

材料(2人分)

  • ちぢみほうれん草 1把
  • 1個
  • サラダオイル 小さじ1
  • ☆塩 少々
  • ☆粗挽き黒胡椒 少々

作り方

  1. 1 ちぢみほうれん草を5cm幅程度にカットします。
  2. 2 卵を溶きほぐします。
  3. 3 フライパンにオイルをひき、炒り玉子を作るように菜箸でかき混ぜながら卵を炒めます。
  4. 4 手順3に手順1を加え、さっと炒めます。
  5. 5 ちぢみほうれん草のかさが半分くらいになったら、塩胡椒で味を調えて、火からおろします。
  6. 6 お皿に盛り付けて、完成です。

きっかけ

甘味が強いちぢみほうれん草をシンプルに味わうほうれん草ソテーに、彩りを楽しむ卵を添えました。

おいしくなるコツ

ちぢみほうれん草に火を通し過ぎると、ちぢみほうれん草ならではの肉厚な歯応えが味わえなくなるので、さっと炒める程度にします。 (水洗いをしっかりしてシュウ酸を落とし、ほぼ生状態で頂きます。)

  • レシピID:1530006245
  • 公開日:2017/01/02
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カテゴリ
ほうれん草炒り卵
関連キーワード
ちぢみほうれん草 ビタミンカラー ほうれん草ソテー ほうれん草 卵
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ちぢみほうれん草と卵のビタミンカラー炒め
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つくったよレポート(1件)

  • mathmelon
    mathmelon
    2022/01/10 18:54
    ちぢみほうれん草と卵のビタミンカラー炒め
    ちぢみほうれん草がたくさんあったのでやってみました。安定の美味しさですね。

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