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れんこんのきんぴら レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（2人分）

  • れんこん

    5cm程度

  • にんじん(金時人参使用)

    3cm程度

  • ☆醤油

    小さじ1

  • ☆みりん

    小さじ1

  • ☆砂糖

    小さじ1/2

  • ☆顆粒だし

    小さじ1/2

  • ☆水

    50cc

  • 胡麻油

    大さじ1

  • 白炒り胡麻

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
れんこんのきんぴら
  • 300円前後

シャッキリとした歯応えの、れんこんきんぴらです。

作り方

  • 1

    れんこんの皮を剥き、薄切りの半月に切り、酢水(記載外)に5～10分ほど浸します。

  • 2

    にんじんを半月又は細切りにします。

  • 3

    フライパンに油をひき、れんこん、にんじんを入れて炒めます。

  • 4

    ☆を入れて煮汁が少なくなるまで、炒り煮します。

  • 5

    器に盛り付け、白炒り胡麻を振って完成です。

きっかけ

れんこんとにんじんの、歯応えの良いきんぴらを作ってみました。

おいしくなるコツ

にんじんを二通りの切り方で試してみましたが、半月の方が歯応えがれんこんと合って美味しいように感じました。

登録されているカテゴリ

食材：
野菜 > にんじん

レシピID: 1530006183

公開日：2016.12.25

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関連情報

料理名
れんこんのきんぴら
料理用途
普段の料理　おもてなし　おつまみ
関連キーワード
れんこん蓮根れんこんきんぴら蓮根金平

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