からすみスパゲッティ ボッタルガ 唐墨 レシピ・作り方
材料（1人分）
- パスタ(スパゲッティ等) 100g
- からすみ 15g
- ☆オリーブオイル 大さじ1
- ☆おろしにんにく 小さじ1/2
- ☆赤唐辛子(輪切り) 小さじ1/2
- 塩 少々
- (ドライ)パセリ等 少々
作り方
-
1
塩(記載外)をひとつまみ入れた熱湯で、パスタを規定時間より短めに茹でます。
-
2
からすみの半分をスライスにし、半分をすりおろします。
-
3
フライパンに☆を入れて火に掛け、パスタの茹で汁を大さじ2ほど入れて乳化させます。
-
4
手順3に茹で上がったパスタを入れて絡め、塩で味を調えます。
-
5
手順4をお皿に盛り付け、手順2を散らし、パセリを振って、完成です。
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