ベジタリアン豆乳シチュー レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- たまねぎ 2個
- じゃがいも 2個
- にんじん 1本
- オリーブオイル(炒め用) 大さじ1
- ぶなしめじ 1パック
- コーン缶詰 1缶(200g)
- 水 200cc
- 豆乳 300cc
- コンソメ(固形又は顆粒) 2個(小さじ2)
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- ☆ベシャメルソース☆
- ☆豆乳 100cc
- ☆薄力粉 大さじ3
- ☆オリーブオイル(ソース用) 大さじ3
作り方
-
1
たまねぎは薄切り、にんじんは銀杏切り、じゃがいもは一口大に切ります。
しめじは小房に分けます。
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2
固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水(記載外)に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。
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3
☆を混ぜ合わせ、電子レンジで10秒ずつ様子を見ながら加熱して、ベシャメルソースを作ります。
-
4
鍋にたまねぎ、にんじん、じゃがいもを入れ、たまねぎが透き通るまでオリーブオイルで炒めます。
-
5
火が通ったら、しめじ、コーン、水を加えて煮込みます。
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6
ベシャメルソースを手順5に入れ、コンソメ、塩、胡椒で味を調えます。
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7
最後に豆乳を加えて一煮立ちさせたら出来上がりです。
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Ritsumama2021/10/14 13:42
お豆など家にある材料でお肉なしで作りました！
優しい味でした！
ありがとうございました(^^)
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