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安納芋クッキー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 安納芋

    1本(約100g)

  • 薄力粉

    50g

  • ショートニング

    20g

  • きび砂糖又は三温糖等

    20g

  • 牛乳

    大さじ1~2

  • 黒炒り胡麻

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
安納芋クッキー
  • 300円前後

安納芋をたっぷり使った、サクサク&しっとりのクッキーです。

作り方

  • 1

    安納芋をシリコンスチーマー(又はラップをしたお皿)に入れて、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。

  • 2

    粗熱が取れたら皮を剥いて裏ごしします。

  • 3

    手順2に薄力粉、ショートニング、きび砂糖、黒炒り胡麻を入れて練ります。

  • 4

    クリーム絞りで絞り出します。(絞れる程度の固さに、牛乳で調節します。)
    オーブントースターで5分焼き、アルミホイルを被せて更に10分ほど焼きます。

  • 5

    完成です。

きっかけ

安納芋の濃厚な甘さを活かし、クッキーにしてみました。

おいしくなるコツ

ショートニングの代わりにバターでも大丈夫です。
ショートニングの方がサックリ仕上がりますが、バターでも香ばしく仕上がります。
糖類はさつまいもの甘さにより加減して下さい。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > さつまいも

レシピID: 1530005928

公開日:2016.11.29

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料理名
安納芋クッキー
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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