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鮭の粕漬け焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（2人分）

  • 甘塩鮭

    2切れ

  • 酒粕

    100g

  • 酒

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 味噌

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鮭の粕漬け焼き
  • 300円前後

甘塩鮭を、粕床を作らずに粕漬けにしました。

作り方

  • 1

    酒粕を1cm角程度にカットします。
    酒粕が固い場合は、電子レンジ等で温めて柔らかくします。
    (ばら粕の場合はそのままで大丈夫です。)

  • 2

    手順1に酒、みりん、味噌を入れてよく混ぜ合わせます。

  • 3

    鮭に手順2をまんべんなく塗り、1切れずつラップをして冷蔵庫で一晩寝かせます。

  • 4

    余分な酒粕を落とし、オーブントースターまたは魚焼きグリル等で焼きます。

  • 5

    完成です。

きっかけ

粕床を作らずに、簡単&手軽に鮭の粕漬けを作りました。

おいしくなるコツ

余分な酒粕は捨てずに粕汁や味噌汁等に入れると、無駄なく食べられます。

登録されているカテゴリ

料理：
定番の魚料理 > 焼き魚
食材：
ソース・調味料・ドレッシング > 発酵食品・発酵調味料 > 酒粕

レシピID: 1530005896

公開日：2016.11.23

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関連情報

料理名
鮭の粕漬け焼き
料理用途
普段の料理　おもてなし　おつまみ
関連キーワード
鮭の粕漬け鮭の味噌粕漬け粕漬け味噌粕漬け

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