チキントマトココナッツカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鶏肉を一口大にカットします。
塩、胡椒(どちらも記載外)を振って下味をつけます。
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2
たまねぎをみじん切りにします。
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3
固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水(記載外)に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。
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4
鍋にオイルをひき、おろしにんにく、おろし生姜とたまねぎを入れて、香りが立つまで炒めます。
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5
鶏肉を入れ、鶏肉に火が通るまで炒めます。
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6
手順5にクミンシード、ターメリックを入れ、香りが出るまで炒めます。
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7
手順6にトマト水煮缶、ココナッツミルク、コンソメを入れて煮立たせ、塩、胡椒、砂糖で味を調えます。
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8
器に盛り付けて、完成です。
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tomo1.132020/09/08 18:56
ココナッツの風味が香り、おいしく出来ました！
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