鱈のコロッケ　アイオリソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 たらは、お皿等に乗せてラップを掛け、電子レンジで2分ほど加熱します。

   

2. 2 たらの粗熱が取れたら、皮と骨を除けてほぐします。

   

3. 3 じゃがいもは、スチーマー(又はラップをしたお皿等)に入れて、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。

   

4. 4 じゃがいもの粗熱が取れたら、皮を剥いてマッシュします。

   

5. 5 たまねぎをみじん切りにします。

   

6. 6 たら、じゃがいも、たまねぎを混ぜ合わせ塩胡椒で味を調えます。

   

7. 7 小さなラグビーボール型にまとめます。

   

8. 8 手順7に薄力粉をまぶします。

   

9. 9 手順8を溶き卵にくぐらせます。

   

10. 10 手順9にパン粉をまとわせます。

    

11. 11 フライパンに手順10が半分浸る程度の油を入れて、きつね色になるまで揚げます。

    

12. 12 ☆を混ぜ合わせて乳化させ、アイオリソースを作ります。

    

13. 13 油を切った、たらのコロッケにアイオリソースを添えて、完成です。