真鯛のアクアパッツア レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
真鯛のうろこと内臓を取り除き、軽く塩胡椒をします。
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2
にんにくの芯を取り除いて、みじん切りにします。
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3
フライパンにオリーブオイル大さじ2、みじん切りにしたにんにく、鷹の爪を入れ、香りが立つまで炒めます。
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4
手順3に真鯛を入れ、皮目に焼き色がつくまで両面返して焼きます。
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5
手順4に白ワイン、水、ローリエ、タイム、プチトマト、あさりを加えて、真鯛に火が通るまで煮込みます。
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6
オリーブを加えて、塩胡椒で味を調え、オリーブオイル大さじ2を回し掛けて火からおろします。
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- アクアパッツア acqua pazza イタリア料理 白身魚のワイン煮
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- 真鯛のアクアパッツア
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まめの助2021/05/21 23:22
初挑戦！
鯛の三枚下ろしを買って、カットして作りました。とても美味しかったです。
レシピありがとうございました。
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