スキレットで　ムール貝とカラフルトマトのパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 米は水洗いしてざるにあけ、30分～1時間程吸水させます。

   

2. 2 固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水(記載外)に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

   

3. 3 たまねぎをみじん切りにします。

   

4. 4 パプリカは細切りにします。
   (ストライプパプリカを使っています。)

   

5. 5 ムール貝は貝殻をよく水洗いしておきます。

   

6. 6 海老は殻と背ワタを取り除きます。

   

7. 7 水、コンソメ、ターメリックを混ぜ合わせます。(サフランの場合は水に20～30分浸して色出しをします。)

   

8. 8 スキレットにオイルをひき、たまねぎ、米を炒めます。

   

9. 9 米にオイルが回ったら塩胡椒をし、手順7、パプリカ、プチトマト、ムール貝、海老を乗せます。

   

10. 10 アルミホイルを被せて20分程ごく弱火で蒸し焼きにします。

    

11. 11 お米に火が通ったら、完成です。