しめじのポタージュスープ レシピ・作り方

しめじのポタージュスープ
  • 約15分
  • 300円前後
liqueur
liqueur
ぶなしめじを使った、きのこのポタージュスープです。

材料(2人分)

  • ぶなしめじ 1パック
  • たまねぎ 1/2個
  • 牛乳(又は豆乳) 400cc
  • コンソメ(固形又は顆粒) 1個(小さじ1)
  • 小さじ1/2
  • 胡椒 少々
  • 薄力粉 大さじ1
  • バター 5g
  • (ドライ)パセリ等 少々

作り方

  1. 1 しめじを小房に分けます。
  2. 2 たまねぎを薄くスライスします。
  3. 3 固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水(記載外)に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。
  4. 4 鍋にバターを入れて火に掛け、たまねぎを炒めます。
    薄力粉をだまにならないように加えます。
  5. 5 たまねぎが透き通ってきたら、しめじを加えて炒めます。
  6. 6 しめじに火が通ったら、牛乳、コンソメを入れて一煮立ちさせ、塩胡椒で味を調えます。
  7. 7 ミキサー又はフードプロセッサー等に入れて、ペースト状になるまで撹拌します。
  8. 8 そのままで、又はもう一度鍋に入れて温めてから、器に注ぎ、パセリをトッピングして完成です。

きっかけ

しめじを使って、ほっこり優しい味のポタージュスープにしました。

おいしくなるコツ

ミキサーでペースト状にしなければ、シチューになります。

  • レシピID:1530005529
  • 公開日:2016/10/14
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カテゴリ
しめじコーンスープ・ポタージュ
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しめじのポタージュ しめじスープ しめじポタージュ しめじシチュー
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しめじのポタージュスープ
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つくったよレポート(3件)

  • taka4氏
    taka4氏
    2023/03/07 19:19
    しめじのポタージュスープ
    参考にさせていただきました
    美味しく出来ました( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
  • mykrk
    mykrk
    2020/11/14 18:59
    しめじのポタージュスープ
    美味しかったです!
  • ココアケア
    ココアケア
    2018/06/16 09:36
    しめじのポタージュスープ
    これ、初めてお目にかかりました。ポタージュ好きなので、暑い夏でも飲みたくなっちゃいます。美味しかった

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