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しめじのポタージュスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ぶなしめじ

    1パック

  • たまねぎ

    1/2個

  • 牛乳(又は豆乳)

    400cc

  • コンソメ(固形又は顆粒)

    1個(小さじ1)

  • 小さじ1/2

  • 胡椒

    少々

  • 薄力粉

    大さじ1

  • バター

    5g

  • (ドライ)パセリ等

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
しめじのポタージュスープ
  • 300円前後

ぶなしめじを使った、きのこのポタージュスープです。

作り方

  • 1

    しめじを小房に分けます。

  • 2

    たまねぎを薄くスライスします。

  • 3

    固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水(記載外)に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

  • 4

    鍋にバターを入れて火に掛け、たまねぎを炒めます。
    薄力粉をだまにならないように加えます。

  • 5

    たまねぎが透き通ってきたら、しめじを加えて炒めます。

  • 6

    しめじに火が通ったら、牛乳、コンソメを入れて一煮立ちさせ、塩胡椒で味を調えます。

  • 7

    ミキサー又はフードプロセッサー等に入れて、ペースト状になるまで撹拌します。

  • 8

    そのままで、又はもう一度鍋に入れて温めてから、器に注ぎ、パセリをトッピングして完成です。

きっかけ

しめじを使って、ほっこり優しい味のポタージュスープにしました。

おいしくなるコツ

ミキサーでペースト状にしなければ、シチューになります。

登録されているカテゴリ

料理:
汁物・スープ > コーンスープ・ポタージュ

レシピID: 1530005529

公開日:2016.10.14

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2018.06.16

    これ、初めてお目にかかりました。ポタージュ好きなので、暑い夏でも飲みたくなっちゃいます。美味しかった

    作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
しめじのポタージュスープ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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