鹹豆漿風　豆腐干絲の豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐干絲という、豆腐を干して千切りにしたものを用意します。
   中華食材店の冷凍コーナーに置いてある事が多いです。

   

2. 2 豆腐干絲をたっぷりの熱湯(記載外)で5分ほど茹でます。

   

3. 3 手順2を、水が濁らなくなるまで、何度もしっかり水洗いし、水気もしっかりと切ります。

   

4. 4 干しエビはフライパンで乾煎りします。

   

5. 5 鍋に豆乳を入れて沸騰しないように弱火にかけ、沸騰直前で火からおろします。

   

6. 6 器に手順3、手順4、青ねぎの小口切りを入れ、その上から手順5を注ぎ、☆の調味料を掛けてとろとろの豆腐状になったら完成です。